Кабачкова ікра з часником: спробуйте та поділіться з подругами
Вам точно треба приготувати кабачкову ікру з додаванням ароматного часнику за цим фірмовим рецептом. Вихід з порції — 12−13 банок по 500 мл. Чудово зберігається, вага овочів вказана в очищеному вигляді, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
Потрібно:
4 кг молодих кабачків,
2 кг моркви,
1,5 кг цибулі,
200 г цукру,
2,5 ст. л. солі,
20 г солодкої паприки,1 ч. л. суміші перців,
150 мл 9% оцту,
2−3 головки часнику,
400 мл рослинної олії,
500 мл томатної пастиПриготування
Кабачки, моркву, цибулю пропустіть через м'ясорубку. Додайте все, крім томатної пасти, часнику та оцту. Варіть, помішуючи 1,5 години. Пробийте масу занурювальним блендером до однорідного стану. Додайте часник, томатну пасту та оцет. Варіть 40 хвилин, під кришкою, обережно помішуючи на маленькому вогні. Закатайте, добре укутайте.
До речі, ікру можна приготувати й без часнику. Дехто додає його у свіжому вигляді взимку прямо в тарілку.
Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з «ФАКТАМИ» своїм чудовим рецептом ікри з кабачків.
Читайте також: Кабачкова ікра по-новому за рецептом «красуні з чарівним голосом» Alina FooDee: терміново приготуйте так кабачки!
Фото Марини Гармаш
50Читайте нас у Facebook
