«За вікном холод і хочеться смачненького до чаю?»: приготуйте ароматні сочники

Мабуть, нема таких, хто ж не любив ласувати цією запашною та ситною випічкою. Та й рецептів її приготування чимало, але кондитерка Наталія Пінчук поділилась своїм перевіреним на своїй сторінці в Інстаграмі. Він дуже простий, інгредієнти усі натуральні.

Тісто:
- 300 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки цукру;
- сіль, щіпка;
- 3 ст. ложки сметани;
- 0,5 ч. ложки соди.

Начинка:
- 400 г домашнього кисломолочного сиру;
- 3 ст. ложки цукру, або на смак;
- 1/3 чайної ложки солі;
- 2 жовтки;
- 2 ст. ложки борошна;
- 2 ст. ложки сметани;
- ванільний цукор.

А ще:
- жовток та ½ ч. ложки води для змащування;
- цукрова пудра для посипки готових «сочників».

РЕКЛАМА

Приготування:

Спочатку приготуємо тісто: у глибоку миску покласти сметану. Додати соду та вимішати, нехай постоїть декілька хвилин. Додати яйця, цукор, сіль.
У фудпроцесорі кондитерка перемолола борошно та вершкове масло. Цю суміш пересипала у миску зі сметаною.

Тісто довго місити не треба. Зібрати у кулю та поставити у холодильник на 1,5 — 2 години. Наталія зробила тісто увечері, а вранці пекла сочники.

Начинку готуйте безпосередньо перед формуванням сочників. Не треба цього робити заздалегідь. З такої кількості продуктів у господині вийшло 10 немаленьких сочників, які дуже швидко зникли зі столу!

Нагадаємо про рецепт французької бріоші — смачної булочки до кави.

5108

Читайте нас у Facebook