Секрет — в особливому маринаді: готуємо на свята скумбрію, яка смачніше червоної риби

Українські господині цінують бюджетну скумбрію, і вміють приготувати її так, що вона вийде смачнішою і соковитішою за будь-яку червону рибу.

Покроковий рецепт приготування цікавої (і корисної) закуски наводить інтернет-ресурс Майстерня ідей.

Що знадобиться:

• скумбрія — 2 шт
• цибуля — 300 г
• кріп — за смаком

Маринад:

• вода — 200 мл
• яблучний оцет (5%) — 100 мл
• соняшникова олія — 100 мл
• мед — 1 ст.л.
• кетчуп — 2 ст.л.
• чорний перець — 1 ч.л.
• коріандр — 1 ч.л.
• гірчиця у зернах — 1 ч.л.
• духмяний перець — 3−4 шт.
• лавровий лист — 2−3 шт.
• сіль — 30 г.

Етапи приготування

У сотейник вливаємо воду і одразу ставимо його на плиту. Додаємо яблучний оцет, олію, мед (або цукор), кетчуп, сіль, коріандр, чорний перець, зерна гірчиці та лавровий лист. Розмішуємо приправи у маринаді, даючи їм виділити аромати. Доводимо до кипіння і вже за хвилину вимикаємо.

Залишаємо маринад остигати, а поки він остигає, нарізаємо цибулю півкільцями і свіжий кріп.

Готуємо скумбрію: ріжемо її на великі шматочки, перекладаємо в глибоку зручну миску, додаємо цибулю і кріп зверху. Потім заливаємо маринад, а сам контейнер накриваємо харчовою плівкою.

Пробувати готову рибу можна вже вранці.

Нагадаємо також про рецепт вишуканої гарячої м'ясної закуски до різдвяного столу від Тетяни Литвинової.

72142

Читайте нас у Facebook