ПОИСК
Книга рецептів

Тако — ідеальне поєднання смаків та простота приготування: Тетяна Литвинова додала «трохи мексиканського колориту»

13:50 24 червня 2024
Готові такос

Тако (ісп. taco) — страва мексиканської кухні. Являє собою сендвіч із тортильї, згорнутої у невеличкий конвертик. Наповнюється вона різноманітними начинками: смаженим фаршем, морепродуктами, шматочками гострих ковбасок чорісос, цибулею, зеленим салатом, квасолею і навіть листям кактуса.

Відома фудблогерка Тетяна Літвинова запропонувала приготувати дещо полегшений варіант цієї закуски, пожартувавши, що самі мексиканці можуть покласти в тако навіть борщову гущу.

Випекти тортильї пані Тетяна теж радить власноруч, так буде і швидше, і смак вийде майже автентичним.

Для тіста (на 12 шт):

РЕКЛАМА
  • борошно — 250 г.
  • вода — 150 г.
  • щіпка солі;
  • олія — 1 ст. л.

Замісіть туге тісто і добре розкатайте його (товщина коржиків не повинна бути більшою за 1 мм). Випікайте їх на розігрітій сковороді з обох боків, після чого викладіть на тарілку, накриту мокрим рушником.

Для начинки візьміть:

РЕКЛАМА
  • фарш яловичий — 200 г;
  • квасолю червону — 220 г;
  • томатну пасту — 3 ст. л;
  • олію — 1 ст. л.

Для соусу песто знадобляться:

  • авокадо — 150 г;
  • цибуля ріпчаста червона — 100 г;
  • сік лайма — 1 ст. л;
  • кінза — 20 г;
  • сіль / перець;
  • перець чилі.

Приготування

РЕКЛАМА

Фарш добре підсмажте на сковорідці з додаванням цибулі, квасолі і томатної пасти. Охолодіть.

Викладіть начинку у тортильї, згорнувши їх човником і закріпивши краї зубочисткою. Присипте сиром.

Запікайте у духовці протягом 10 хвилин при 200 градусах.

На випечені тако викладіть соус песто.

Нагадаємо також про рецепт тако-бургера від шеф-кухаря Володимира Ярославського.

206

Читайте нас у Facebook

РЕКЛАМА
Побачили помилку? Виділіть її та натисніть CTRL+Enter
    Введіть вашу скаргу
Наступний матеріал
Новини партнерів