Підійде для всіх лісових грибів: рецепт універсального маринаду
Фудблогерка Тетяна Юшина, яка нещодавно запропонувала приготувати смачний соус з базиліку, поділилася рецептом маринованих грибів.
«Цей рецепт маринаду підходить для всіх лісових грибів: білих, польських, маслюків, підосичників і т. д. Не лякайтесь, цукру та оцту небагато, вони компенсують одне одного та гриби будуть такі, як треба! Рецепт розрахований близько на 1 кг грибів. Якщо у вас їх більше, то просто збільшіть пропорцію», — написала вона.
Інгредієнти:
1 л води
1 ст. л. солі
2 ст. л. цукру
150 мл 9% оцту
Лавровий лист, перець чорний та духмяний горошком
Гвоздика, суха гірчиця або кориця в паличках (за бажанням)Спосіб приготування:
Гриби почистити, вимити, великі порізати. Залити водою, довести до кипіння. Зняти всю пінку. Додати трішки лимонної кислоти (це потрібно для того, щоб гриби посвітлішали) та варити 20 хвилин.
Потім відкинути гриби на сито, гарно промити та дати стікти воді. З перерахованих інгредієнтів зварити маринад. Опустити в нього грибочки та варити після закипання 10−15 хвилин.
Готові гриби розкласти в стерильні банки та закрити. Смачного!!!
Як писали «ФАКТИ», Тетяна Юшина в період заготовок на зиму також ділиться своїми цікавими рецептами маринованих помідорів та огірків з гірчицею.
171Читайте нас у Facebook
