Золоте правило у вживанні вин: далеко не всім воно відоме
Щоб відчути всю палітру смаку та аромату вина, потрібно знати багато нюансів. П'ють вина не поспішаючи, насолоджуючись. Золоте правило говорить: з рідкісними винами поєднуйте більш просту їжу — бажано практично без спецій, які переб'ють смак і аромат напою. З делікатесними стравами, а також тими, в яких є багато прянощів, навпаки, поєднуйте нескладні вина.
Це можна порівняти з вибором вази та букета. Якщо ваза сама по собі — витвір мистецтва, квіткова композиція не повинна перетягувати на себе увагу. І, навпаки, флористичний шедевр поміщайте у вазу простішого дизайну.
Має значення температура подачі. Для білих вин вона нижча, ніж для червоних. Ігристі вина перед вживанням теж охолоджують. Також важливо, з якого келиха пити вино. Для різних видів призначені різні форми.
Що стосується поєднання з їжею, комбінуйте вино та страви так, як вам подобається. У кожної людини свій смак та гастрономічні уподобання. А про смаки, як відомо, не сперечаються.
Раніше «ФАКТИ» публікували інтерв'ю з дослідницею історії предметів побуту Оленою Тахтай, яка розповіла про оригінальне богемське скло.
Фото з альбому Ольги Сметанської
769Читайте нас у Facebook
