Печінковий паштет по-літньому: смачно так, що не відірватися

Паштети ми любимо за яскравий смак і ніжну текстуру. І якщо у вас є вдома блендер, приготувати такі ласощі просто.

Кулінарка Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом печінкового паштету і порадила декорувати його провареною в цукровому сиропі чорною смородиною.

— У цьому рецепті всі аромати літа зібрані в одній тарілці, — каже Елла Іванова. - Тут і цукіні, і яблуко, і чорна смородина, і цибуля, і часник…

Печінковий паштет по-літньому

• 300 г курячої печінки
• 1 столова ложка рослинної олії
• Сіль
• Перець чорний
• 1 цукіні
• 2 цибулини
• 2−3 яблука літнього врожаю (наприклад, сорту «Білий налив»)
• Трохи ягід чорної смородини
• 2 зубчики молодого часнику
• 50 г вершків

Цукіні посмажити на пательні на олії з цибулею, додати часник, яблука, печінку, ягоди смородини. Тушкувати до готовності під кришкою, додавши вершки, поперчити та посолити. Пропустити через блендер!

Доповнити провареною в цукровому сиропі чорною смородиною.

І смачного вам та вашим близьким!

Нагадаємо рецепт ніжного оселедцевого паштету, який тане в роті.

Фото з альбому Елли Іванової

29

Читайте нас у Facebook