Смачніше, ніж у ресторані: як приготувати ліниві хачапурі на сковороді
Хачапурі є популярною стравою в Україні. Відомий кулінарний ресурс «Про смачне» поділився рецептом лінивих хачапурі.
Інгредієнти:
Кефір — 1 склянка;
Борошно — 3 — 3,5 склянки;
Яйце — 1 шт;
Сіль та цукор — по ½ ч. л.;
Розпушувач — 1 ч. л. (соди 1/3 ч. л.) ;
Сир — 600 гр.
За бажанням в начинку можна додати улюблену зелень.Спосіб приготування:
Готуємо тісто. В кефір додаємо сіль, цукор, яйце і перемішуємо виделкою, щоб суміш стала однорідною. Далі просіємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Спочатку дерев’яною ложкою, а потім можна руками. Тісто замішується швидко, воно не має бути сильно крутим.
Не додавайте одразу все борошно. Додайте спочатку три склянки — цього може бути достатньо, якщо ні — додасте ще півсклянки. Тут важливо не забити тісто.
Коли тісто готове, накриваємо його вологим рушником або затягуємо харчовою плівкою. І залишаємо на 30−40 хвилин при кімнатній температурі.
Таке тісто не потребує в роботі ані борошна, ані олії. Ділимо тісто на 7−8 частин. Потім накриваємо їх чистим вологим рушником або плівкою.
Для зручності ділимо начинку на таку ж кількість частин, на чку розділили тісто.
Розкочуємо шматок тіста у невелике коло. Посередині ставимо начинку і заліплюємо. Тут важливо заліпити максимально добре і постаратися позбутися повітря всередині.
Далі обережно розкочуємо вже колобок з начинкою, щоб не порвати.
Викладаємо на суху розігріту пательню. Накриваємо кришкою і випікаємо на середньому нагріві до готовності. Це приблизно 5−7 хвилин з кожного боку. Готові хачапурі викладаємо один на одне та кожен змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Смачного!
Як писали «ФАКТИ», раніше акторка Ольга Сумська показала, як приготувати ідеальні хачапурі.
393Читайте нас у Facebook
