Сімейна кутя Ігоря Целипа: рецепт від бабусі співака

Для співака Ігоря Целипа Різдво — це насамперед родина і традиції, які не змінюються з роками. Центральне місце на святковому столі завжди займає кутя, приготована за рецептом, що передається у його родині від бабусі до мами.

Для родини Целипів ця кутя — не просто різдвяна страва, а жива традиція, яка об’єднує покоління і нагадує про справжні цінності.

«Для мене Різдво — це не про застілля і не про пафос. Це про дім, тишу, запах куті й маку, коли всі збираються разом. У дитинстві я пам’ятаю, як бабуся ще зранку варила пшеницю, мама перетирала мак, а я крутився поруч і постійно питав, чи вже можна спробувати. Ці моменти залишаються з тобою на все життя», — ділиться Ігор.

Артист зізнається, що навіть зараз, коли графік часто не дозволяє провести свята вдома, він намагається зберегти головне — атмосферу.

«Навіть якщо не виходить бути з родиною фізично, я все одно думаю про цей вечір, про нашу кутю, про молитву, про ті прості речі, які тримають нас разом. Різдво вчить вдячності — за життя, за близьких, за можливість бути собою. І кутя для мене — символ цієї вдячності», — говорить співак.

За словами Ігоря, рецепт у їхній родині не змінюють роками, адже він перевірений часом і любов’ю.

Інгредієнти:

РЕКЛАМА

• Пшениця — 300 г
• Мак — 100 г
• Горіхи волоські — 100 г
• Родзинки — 80 г
• Мед — 100 г
• Вода — 1,2 л
• Сіль — дрібка

Приготування:

Пшеницю ретельно промивають і замочують у холодній воді на 4−6 годин. Після цього варять у чистій воді з дрібкою солі до м’якості, приблизно 40 хвилин, і дають охолонути.

Мак заливають окропом, настоюють 10 хвилин, відціджують і перетирають до появи білого «молочка», після чого змішують з медом.

Горіхи подрібнюють, родзинки промивають і запарюють теплою водою.

Усі інгредієнти з’єднують з пшеницею та обережно перемішують. Кутю залишають настоятися 1−2 години перед подачею.

«Бабуся завжди казала: кутя має бути з думками про добро. Не можна готувати її з поганим настроєм. Мабуть, тому вона у нас завжди виходила особливою», — додає Ігор.

Нагадаємо про три прості рецепти узвару, які можна приготувати на Святвечір.

178

Читайте нас у Facebook