Ніжний паштет з курячої печінки: смачно, ситно та бюджетно
Якщо ви любите паштети, варто навчитися їх готувати. Це зовсім не складно. Кулінар Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» рецептом чудової страви, яка, напевно, багатьом сподобається.
— Цей паштет ніжний та ароматний, — каже Елла Іванова. — Готується без додавання вершків. Подавати із хлібом.
Ніжний паштет із курячої печінки
300−400 г курячої печінки перебираємо, промиваємо та заливаємо окропом на пару хвилин.
У сковорідці обсмажуємо 50 г сала, цибулину, нарізану кільцями і моркву, нарізану кружальцями. Додаємо сіль, кмин, копчену паприку.
Додаємо печінку та 200 грамів відвареного нуту разом з аквафабою (рідина від варіння нуту).
Готуємо до готовності печінки та овочів.
Подрібнюємо за допомогою блендера, додавши 50−100 г вершкового масла.
Викласти на блюдо для подачі. Можна полити вершковим маслом, накрити харчовою плівкою та помістити на кілька годин у холодильник.
І смачного вам та вашим близьким!
Візьміть також на замітку рецепт весняного закритого пирога з хрусткою скоринкою та ніжною начинкою з порею.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, в чому замочують яловичу або свинячу печінку досвідчені кухарі, щоб вона була ніжною та соковитою.
Фото з альбому Елли Іванової
774Читайте нас у Facebook
