Пишний дріжджовий пиріг з полуницею: чудовий десерт до філіжанки кави

Полуниця — улюблена багатьма ягода. Хоча багато людей люблять їсти її просто так, все ж варто спробувати приготувати з неї десерт. Один з вартих уваги рецептів — дріжджовий пирог з полуницею. Він чудово поєднується з вашою улюбленою кавою чи чаєм, пише Teraz Gotuje.

Для тіста:

• 0,5 кг борошна
• 200 мл молока;
• 1 ціле яйце;
• 2 жовтки;
• 100 г вершкового масла
• 50 г свіжих дріжджів;
• 130 г цукру;
• два пакетики ванільного цукру (32 г);
• невелика кількість манної крупи або панірувальних сухарів для денця форми;
• щіпка солі.

Для начинки:

• 0,5 кг полуниці.

Для крихти (крамбла):

• 150−200 г борошна
• 100 г вершкового масла;
• 150 г цукру.

Приготування:

Спочатку приготуйте дріжджове тісто. Переконайтеся, що всі інгредієнти кімнатної температури.

Змішайте дріжджі в молоці з 1 чайною ложкою борошна та 1 чайною ложкою цукру. Молоко бажано трохи підігріти заздалегідь, але воно має бути теплим, а не гарячим. Дайте дріжджовій суміші постояти приблизно 10 хвилин.

Тим часом розтопіть масло в каструлі та відставте його охолоджуватися. У великій мисці збийте яйце та жовтки з цукром. Додайте ванільний цукор та дрібку солі. Знову перемішайте, потім додайте розтоплене, охолоджене масло та дріжджову суміш. Поступово додавайте борошно (бажано через сито), постійно помішуючи. Замішуйте тісто до однорідної маси.

Залиште його в мисці, накрийте бавовняною тканиною та поставте в тепле місце приблизно на 30 хвилин.

Через 30 хвилин знову замісіть тісто, а потім помістіть його у змащену маслом форму для хліба, трохи посипану манною крупою. Накрийте форму тканиною та відставте ще на 30 хвилин.

Тепер почніть готувати крамбл. Змішайте інгредієнти та розминайте їх пальцями, утворюючи грудочки. Помістіть крамбл у пластиковий контейнер та заморозьте приблизно на 10−15 хвилин.

На тісто у формі покладіть помиту та розрізану навпіл полуницю. Потім вийміть крихту з морозилки та посипте нею корж. Випікайте корж за температури 180 градусів Цельсія приблизно 45 хвилин.

Важливо постійно стежити за готовністю, щоб він не підгорів. Після того, як ви виймете пиріг з духовки, дайте йому охолонути перед подачею.

Нагадаємо рецепт десерту із печивом та полуницею.

295

Читайте нас у Facebook