Пухкі оладки як у бабусі: простий рецепт пухкої випічки
Пухкі, рум’яні та напрочуд ніжні — саме такі оладки у багатьох асоціюються з дитинством. Їхній смак напряму залежить від правильно приготованого дріжджового тіста та кількох простих кулінарних нюансів.
Рецептом домашніх оладок поділився фуд-блогер kruchkov.food.
Інгредієнти:
борошно — 500 г
молоко — 500 г
цукор — 30 г
сіль — 5 г
дріжджі — 5 г
яйце — 1 шт
Приготування:
У великій мисці змішайте всі інгредієнти, окрім борошна, ретельно перемішайте, після чого поступово введіть просіяне борошно.
Замісіть тісто й залиште його на 20−30 хвилин, щоб воно збільшилося в об’ємі приблизно вдвічі. Далі обімніть тісто, знову дайте йому підійти й повторіть цей процес ще раз.
Після третього підйому тісто більше не перемішуйте — одразу переходьте до смаження. Викладайте його ложкою на розігріту пательню та обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки.
Порада: після перевертання злегка притисніть оладку, щоб вона рівномірно пропеклася й залишилася м’якою всередині.
Ранее «ФАКТЫ» рассказывали, как приготовить оладьи с зеленью.
392Читайте нас у Facebook
