Ніжний рисовий хліб: альтернатива традиційній випічці без зайвих зусиль
Коли звичайна випічка здається надто складною, а хочеться чогось легкого й водночас святкового — спробуйте приготувати рисовий хліб. Він виходить м’яким, пухким і чудово смакує як теплим, так і охолодженим.
Автор кулінарного блогу Einfach Lecker на Youtube-каналі поділився рецептом, який став справжнім хітом серед його підписників. Основою хлібу є промитий рис — неповна склянка, яку варять у трьох склянках води до готовності, а потім залишають під кришкою на 15 хвилин, щоб він «дійшов».
Далі до рису додають 100 мл молока або води, столову ложку цукру, чайну ложку сухих дріжджів, пів чайної ложки солі, три склянки борошна та дві ложки рослинної олії й добре вимішують тісто. Тісто залишають на годину, щоб піднялося, а потім тісто перекладають у форму, змащують поверхню краплею олії й дають постояти ще 15 хвилин.
Випікають хліб на основі рису при температурі 180 °C близько 50−60 хвилин, після чого дають повністю охолонути. Результат — неймовірно ніжний, ароматний хліб з легким рисовим присмаком, який чудово смакує з варенням, медом або просто з чаєм.
Автор зазначає, що секрет успіху — у правильному балансі дріжджів і рису: саме вони створюють ту саму «повітряну» текстуру, завдяки якій хліб буквально тане в роті.
Спробуйте також приготувати кабачки по-турецьки за 10 хвилин — це ідеальний варіант для швидкої вечері або апетитної закуски. Родзинка рецепта — незвичне поєднання меду та соєвого соусу, яке створює густу карамелізовану глазур із легкою солодко-солоною ноткою.
96Читайте нас у Facebook
