Ніжний пиріг з абрикосами: простий рецепт літньої випічки до чаю

Літо важко уявити без соковитих і ароматних абрикосів. Якщо хочеться зберегти смак стиглих фруктів у домашній випічці, цей рецепт стане чудовим вибором. Ніжне тісто, легка вершкова текстура та солодка абрикосова начинка створюють ідеальне поєднання, яке неодмінно сподобається всій родині.

Такий пиріг готується без складних технік і зайвих зусиль, а результат чудово підходить для затишного чаювання.

Інгредієнти:

абрикоси — 500 г;
яйця — 3 шт.;
цукор — 180 г;
вершкове масло — 100 г;
сметана 20% — 120 г;
борошно — 230 г;
розпушувач — 10 г;
ванільний цукор — 10 г;
дрібка солі.

Приготування:

Для випікання найкраще взяти форму діаметром від 20 см. Її потрібно застелити пергаментом або змастити невеликою кількістю вершкового масла, щоб пиріг легко виймався після приготування.

Абрикоси добре промийте, видаліть кісточки та наріжте невеликими шматочками.

Яйця збийте разом із цукром до утворення світлої пухкої маси. Додайте розтоплене вершкове масло та ретельно перемішайте. Потім введіть сметану й ще раз перемішайте до однорідності.

В окремій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, ванільний цукор і дрібку солі. Поступово додайте суху суміш до рідких інгредієнтів і замісіть гладке однорідне тісто.

Перелийте його у підготовлену форму, а зверху рівномірно викладіть шматочки абрикосів.

Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 45−50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — вона має залишатися сухою. Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, а потім подавайте до столу.

Ароматний абрикосовий пиріг стане чудовим доповненням до ранкової кави або вечірнього чаю.

Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт неймовірної галети з абрикосами.

36

Читайте нас у Facebook