Картопляне пюре буде ніжним і кремовим навіть наступного дня: додайте це під час варіння
Страви з картоплі дуже популярні в Україні. Картопляне пюре може залишатися ніжним, повітряним і кремовим навіть після охолодження — для цього достатньо скористатися простим кулінарним прийомом під час варіння.
Щоб страва не ставала сухою та занадто щільною наступного дня, досвідчені кухарі радять додавати до картоплі трохи крохмалю. Саме він допомагає зберегти м’яку текстуру та утримати вологу всередині пюре, пише ТСН.
У чому секрет:
— крохмаль робить пюре більш ніжним і кремовим;
— картопля краще зберігає вологу;
— консистенція виходить однорідною та легкою;
— навіть після розігрівання пюре не втрачає своєї м’якості.
Деякі господині також використовують невелику кількість кукурудзяного крохмалю, попередньо розведеного у воді.
Для ідеального результату картоплю рекомендують нарізати однаковими шматочками та добре проварити у підсоленій воді. При цьому частину відвару варто залишити — він допоможе відрегулювати густоту страви.
Фахівці радять уникати блендера, адже через нього пюре може стати клейким. Найкраще розминати картоплю товкачкою або пресом, поступово додаючи відвар до бажаної консистенції.
Статтю «Запечена картопля з грибами та сиром — рецепт ідеальної вечері» читайте на нашому сайті.
86Читайте нас у Facebook
