Як у бабусі: найпростіший рецепт м’яких сілезьких галушок

Одна з найпопулярніших сілезьких страв у Польщі — картопляні галушки, оскільки вони ідеально поєднуються з м’ясними стравами з соусом. Ба більше, цей делікатес недорогий і містить лише чотири простих інгредієнти, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.

Для приготування знадобиться:

• 1 кг картоплі,
• 1 яйце,
• Крохмаль картопляний (кількість за потребою),
• сіль за смаком.

Приготування:

Очистіть, помийте та зваріть картоплю в підсоленій воді. Потім зцідіть її та розімніть через м’ясорубку або розімніть до однорідної маси. Залиште трохи охолонути. Розбийте яйце, додайте дрібку солі та ретельно перемішайте. Поступово додавайте крохмаль, доки не отримаєте густе тісто.

Сформуйте з тіста маленькі кульки розміром з волоський горіх. Зробіть невелике заглиблення в центрі кожної кульки пальцем. У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Опускайте галушки в киплячу воду партіями. Як тільки вони спливуть на поверхню, варіть ще приблизно 3 хвилини. Вийміть сілезькі галушки шумівкою та перекладіть на тарілку.

Смачного!

Нагадаємо рецепт поліських штурханців від Євгена Клопотенка. Це смачна та проста страва з картоплі та кисломолочного сиру.

203

Читайте нас у Facebook