Полтавські галушки зі сметаною та шкварками: смакота від фудблогера Олексія Міля

Фудблогер Олексій Міль, який раніше поділився секретом приготування печериць (шампіньйонів), запропонував рецепт полтавських галушок.

На своїй сторінці у соцмережі він докладно розповів, як готувати цю страву — процес має зайняти 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 180−200 г кефіру (2%) кімнатної температури;
• 1 яйце;
• 300−350 г борошна;
• 0.5 ч.л. солі;
• 0.5 ч.л. соди.

Для подачі:

• 50 г сметани +зелень;
• 100 г сала чи грудинки;
• 100 г цибулі;
• 70 г моркви;
• сіль, перець, копчена паприка.

Читайте також: Картопляні галушки з куркою та грибами від Лізи Глинської — готуються швидко та легко

Приготування:

• Влийте кефір, додайте яйце, сіль, соду і розмішайте вінчиком. Поступово додаючи борошно, замісіть м’яке тісто, яке не має липнути до рук. Борошна може знадобиться більше, ніж за рецептом.
• Щедро присипте поверхню борошном, викладіть тісто та розкачайте в «ковбаску», а потім наріжте невеликими шматками.
• Закип'ятити воду та всипати туди галушки. Зачекати, доки вони спливуть, і варити ще близько 5 хв. Дістати галушки з води.
• Обсмажити свинячу грудинку, додати цибулю і смажити ще 3−4хв. Додати моркву, сіль, перець, паприку, і, перемішуючи, смажити ще 5 хв.
• Змішати галушки із засмажкою, полити сметаною та подавати до столу.

Читайте також: Наша відповідь італійським «ньокі»: українські картопляні галушки за рецептом шефкухаря Ярославського

Раніше кулінар Елла Іванова поділилася рецептом грибного супу з галушками.

Фото — скріншот

589

Читайте нас у Facebook