Сирний торт «Як у дитинстві»: залиште на ніч, тоді він стане особливо ніжним
Давно загублений рецепт з бабусиного зошита. І ось, здається, той самий смак знову повернувся… Ніжні, пухкенькі коржі, легка солодкість і той домашній аромат, коли хочеться відрізати ще маленький шматочок «до чаю», ділиться фудблогерка Ольга Козлова.
Сирний торт «Як у дитинстві»
Для коржів:
- 300 г кисломолочного сиру
- 2−3 яйця
- 180 г цукру (приблизно 1 склянка)
- 80 г м’якого масла або маргарину
- 1 ч. л. соди (погасити) або 1,5 ч. л. розпушувача
- ванільний цукор
- 400 -450 г борошна
Для крему:
- 800 мл молока
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна або крохмалю
- 150 г цукру
- ваніль
- 80 г масла
Приготування:
Сир добре перетерти виделкою або блендером. Додати яйця, цукор, масло, ваніль і соду.
Потроху всипати борошно — тісто має бути м’яке й ніжне. Поділити на 6 частин.
Коржі розкачати не дуже тонко, щоб були пухкенькі. Пекти на сухій сковорідці на невеликому вогні по 2−3 хвилини з кожного боку.
Для крему змішати яйця, цукор і борошно, влити молоко й варити до загустіння, постійно помішуючи. Наприкінці додати масло й ваніль.
Перемастити коржі кремом і залишити просочитися хоча б на кілька годин, а ще краще — на ніч. Тоді він стає особливо ніжним.
Читайте також рецепт домашнього біг-маку від суперфіналістки «МайстерШефа».
59Читайте нас у Facebook
