Нежная и сочная кабачковая икра на сковороде: пошаговый рецепт

Существует масса рецептов блюд, в которых используются кабачки. К примеру, салат из жареных кабачков, грибов и помидоров можно законсервировать на зиму. А еще из этого овоща можно приготовить нежную и сочную икру.

Один из рецептов этого блюда, которое отлично сочетается с гарнирами, и прекрасно идет как в горячем, так и в холодном виде, публикует сайт 1000.menu. По желанию готовую икру можно измельчить блендером.

Ингредиенты (на 5 порций):

• Кабачки — 3 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Укроп — по вкусу;
• Растительное масло — 50 гр.;
• Специи сухие — 1 ст.л.;
• Соевый соус — 3 ст.л.;
• Соль — 1ч.л.

Читайте также: Кабачки с чесноком по-испански: оригинальный рецепт.

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Кабачки промыть, по желанию срезать кожуру. Прожарить до испарения влаги.
• Морковь и лук порезать мелкими кубиками. Добавить морковь в сковороду и тоже выпарить влагу. Добавить лук и хорошо обжарить.
• Добавить зелень и пряности. Кто не любит пикантный вкус чеснока, может заменить сладким яблоком.
• За несколько минут до готовности добавить сою и, по желанию, сухой томат. Тушить несколько минут под крышкой. Готово!

Рецепт жареных кабачков на зиму с морковью и кетчупом читайте на сайте «ФАКТОВ».

Фото: https://ua.depositphotos.com.

3936

Читайте нас в Facebook