Из картофеля можно приготовить массу несложных и вкусных блюд. Если судья шоу «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво ранее поделился рецептом дерунов с мясом, то участник «МастерШеф. Профессионалы» Дмитрий Касап рассказал, как готовятся классические картофельные котлеты, в которые, по желанию, можно добавить мясную начинку.
ВІДЕО ДНЯ
«При желании можно добавить в картофельные котлеты предварительно обжаренный до готовности фарш. Для этого формируете котлеты, вкладывая его внутрь», — говорится в рецепте, опубликованном на сайте stb.ua.
Ингредиенты:
Очищенный и крупно нарезанный картофель — 400 г;
Сливочное масло — 150 г (50 г для пюре, 100 г — для жарки);
Крахмал — 1 ст. л.;
Соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и сделайте пюре со сливочным маслом и крахмалом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Растопите немного масла в большой сковороде. Большой ложкой выкладывайте пюре, сильно приминая и образуя круг.
Обжаривайте на слабом огне 3−4 минуты, пока котлеты не подрумянятся. Переверните и жарьте еще 2−3 минуты.
Переложите готовые котлеты на выстеленный бумагой для выпекания противень. Запекайте 5−7 минут до хрустящей корочки.
Переложите котлеты на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу!
