Разнообразить привычные обеды можно, если приготовить картофель, тушенный с мясом, но по особому рецепту. Идеальные пропорции мяса, овощей и специй приводит Telegram-канал Шеф-повар.
ВІДЕО ДНЯ
Картофель, тушенный с мясом
Свиная шея — 1 кг;
Картофель — 800 г;
Лук — 250 г;
Морковь — 250 г;
Помидоры — 250 г;
Болгарский перец — 2 шт.;
Чеснок — 1 головка;
Чили — 1 шт.;
Вода — 500 мл;
Кориандр — 0,5 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Зира — 0,5 ч.л.;
Соль — 1 ст. л.;
Черный перец — 0,5 ч.л.;
Лавровый лист — 2 шт.;
Растительное масло;
Зелень.
Лук, морковь, перец, помидоры нарезать, чеснок раздавить. Мясо порезать крупно, обжарить на сковороде на масле на сильном огне 15−20 минут. Добавить лук, через три минуты морковь и специи. Затем обжарить с помидорами, перцем и чесноком. Переложить в глубокую емкость, добавить картофель, залить водой, добавить соль, перец, лавровый лист. Тушить час на слабом огне под крышкой.
