Рецепт простого приготовления плова предлагает сайт 1000.menu. Правда, для этого следует выбрать сковородку с толстыми стенками.
Ингредиенты (на 3 порциии):
Свинина — 250 гр;
Рис — 200 гр;
Половина луковицы;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Вода — 0.5 л;
Растительное масло — 15 гр;
Соль и сухие специи — по вкусу.
Приготовление:
В глубокую сковородку с высокими бортами налить растительное масло и сильно разогреть. Свинину с небольшим количеством сала обжарить на сильном огне — мясо должно покрыться золотистой корочкой.
Рис (не пропаренный, а обычный) промыть в холодной воде, залить кипятком и оставить на 20−30 минут.
Морковь и лук измельчить, добавить к мясу и обжаривать 2−3 минуты. Добавить соль и специи.
Залить содержимое сковородки небольшим количеством горячей воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15−20 минут.
Добавить рис, залить водой, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое сковородки. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 30 минут. В течение этого времени плов перемешивать не нужно.
Когда рис станет мягкий, перемешать и добавить чеснок.
Снять сковороду с огня и оставить плов под крышкой на 20 минут. Готово!
В этом блюде можно использовать или другое мясо. Например, говядину, которая готовится дольше, чем свинина. Или мясо птицы, которое приготовится быстрее.
