Дефицит продуктов из-за войны и их цена: экономист объяснил, почему украинцы будут вынуждены потреблять некачественную еду

«Не думаю, что в этом году существенно вырастут цены на продукты — на 50−60%»

— Олег, сегодня никто не знает, когда завершится война. Это рождает немало волнений среди людей. Многие считают, что естественное следствие боевых действий — дефицит продуктов питания. По вашему мнению, хватает ли у нас еды?

— Нет оснований для дефицита продуктов: у нас очень большой их избыток.

— Этот излишек возник из-за того, что мы фактически остались «отрезанными» от морских портов?

— Железная дорога может транспортировать разве что 10% нашего традиционного экспорта. По большому счету, сегодня не вывезено 20 млн тонн зерна прошлогоднего урожая. Это практически наша годовая потребность на следующий год.

В последнее время в Украине резко подешевели масло, яйца, их некуда девать. Заставить курицу нести меньше яиц невозможно, сохранять их долгое время нереально. Зерно может полежать полгода на элеваторе, а подсолнечное масло держать 4 месяца не станете, поскольку оно прогоркнет.

Читайте также: «Я расписала пряник и передала его президенту Зеленскому»: 12-летняя волонтер каждый день делает с мамой сотни лакомств для бойцов

РЕКЛАМА

— Однако многие товары все же подорожали, особенно ранние овощи. Конечно, в Херсонской области продолжаются боевые действия, поэтому фермеры не смогли засадить поля. Какими будут цены на овощи нового урожая?

— Ранние овощи и фрукты — заменитель прошлогоднего урожая. Если говорить о дефиците, очевидно, это не тот случай. Действительно, мы привыкли, что с приходом весны на столе появляется молодой картофель, овощи и фрукты, но это не значит, что исчезает старый урожай. У нас все есть, однако мы любим свежее: молодой картофель, который ехал из Херсона, Египта, Израиля, парниковые и турецкие помидоры, капусту и т. д. То есть на рынке было очень разнообразное предложение. С этим есть некоторые проблемы. Хотя уже начался поток с открытого грунта из центральной Украины. Через 15−20 дней у нас будут овощи нового урожая и цены постепенно снизятся. Собственно, стоимость молодого картофеля уже уменьшилась. Еще 15 дней назад он стоил 70 грн за килограмм, а сейчас его можно купить за 20 грн.

То, что происходило ежегодно, мы наблюдаем и сейчас. Не вижу каких-либо больших проблем, они есть в другом.

— Речь идет о стремительном снижении платежеспособности украинцев?

— Следует понимать, что цена формируется из соотношения спроса и предложения. Говоря о спросе, речь идет о платежеспособности людей, у которых стремительно упали доходы. Не думаю, что в этом году будут существенно расти цены на продукты — на 50−60%. Полагаю, мы получим инфляцию 20−25% и не потому, что у нас не будет желания продать дороже, мы не сможем купить дороже. В этом большая проблема: уровень доходов населения стремительно падает.

Мы считаем, мол, цена — это когда кто-то пришел и просто так взял и ее нарисовал. В действительности мы сами ее формируем, идя в магазин. Если продается что-то, чего мы не можем купить, ритейл убирает этот товар с полок: либо уценит, либо вообще в следующий раз не закажет. Никто не согласиться работать в убыток. То есть потребители своим кошельком формируют ценовое предложение на рынке. Есть еще один важный, хотя для некоторых и неприятный, момент: есть товары, которые в принципе не могут стоить дешевле. Никто не будет продавать высококачественный мясной продукт по цене ливера. Если потребитель не покупает такие продукты, их никто не станет заказывать. На полки выложат ливер, потому что за него люди способны заплатить.

«Мы сидим на кредитах, и экономическое состояние Украины достаточно серьезно ухудшается»

— Сегодня все понимают, что очень большое значение имеет продолжительность войны.

— Безусловно. Несколько дней назад мы получили информационную записку от Международной организации труда, где отмечалось: Украина потеряла 4,8 млн рабочих мест. Это примерно 30% от общего количества имеющихся в стране. Они пишут следующее: если война закончится максимум через 2−3 месяца, то у нас есть шанс вернуть до 3 млн рабочих мест. В случае продолжения боевых действий 4 месяца, полгода или дольше, будет потеряно до 7 млн рабочих мест. Уже сегодня спрос на работу существенно превосходит предложение. Это может составить огромную проблему с нескольких точек зрения.

Первая. Мы сидим на кредитах, и экономическое состояние Украины достаточно серьезно ухудшается — с точки зрения падения внутреннего валового продукта.

Читайте также: «Думаю, рф решила „идти в долгую“ — ни войны, ни мира»: политолог Тарас Загородний

Вторая. Есть интересное исследование от наших демографов. Согласно которому, когда человек находится в эмиграции более 6 месяцев, он уже не возвращается домой. За это время беженец находит работу, свое место в социуме, отправляет ребенка в школу или садик. Также вступает в местное землячество, где получает определенный элемент социальной самореализации, изучает язык на примитивном уровне, достаточном для работы. Все. Мы потеряли человека как такового, кто может приобщиться к восстановлению экономики Украины. Сегодня у нас уехало из страны 5,8 млн человек. Надо понимать: если война затянется более чем на 6 месяцев, беженцы не вернутся. То есть обратно приедет максимум 7−8%. Речь идет о тех, кто не смог самореализоваться за границей. В этом есть огромная проблема: у нас будет недостаток рабочей силы для восстановления экономики. Это не шутки.

Возвращаясь к ценам, мы должны понимать: они упираются в покупательную способность человека.

Напоследок. У нас изменится качественная структура потребительской корзины, безусловно, в худшую сторону. Никто не станет производить высококачественные продукты, ведь их не смогут покупать. Или такую продукцию будут производить на экспорт. У нас не будет голода, дефицита, но качественная структура представленного на полках ухудшится. В торговой сети мы все чаще будем видеть более дешевый товар.

Ранее «ФАКТЫ» сообщали, что Кабмин решил отпустить цены на топливо, и ожидается, что бензин будет дешевле дизеля.

7977

Читайте нас в Facebook