ПОИСК
Книга рецептов

Капуста по-гурийски — жемчужина грузинской кухни

18:23 31 июля 2022
Закуска

Капуста — известный своими полезными свойствами «народный» овощ, который можно готовить самыми разными способами — от запекания до маринования и квашения. Кстати, именно квашеная капуста является отменным антиоксидантом и даже «военным лекарством». Один из вариантов маринования капусты с морковью и свеклой рассказали создатели канала Кухни народов мира.

Для приготовления старинной кавказской закуски — капусты по-гурийски — вам понадобятся:

  • белокочанная капуста — 1 головка
  • морковь — 3 шт
  • свекла — 1 шт
  • чеснок — 1 головка

Рассол:

  • растительное масло — 0,5 стакана
  • уксус 6% - ½ стакана
  • перец горошком — 7 штук
  • сахар — 1 ст ложка
  • соль — 1 ст ложка

Этапы приготовления:

РЕКЛАМА

1. Капусту мелко нашинковать

2. Морковь натереть на мелкой тёрке. Свеклу порезать тонкими кружками

РЕКЛАМА

3. Чеснок измельчить в чеснокодавилке

4. Подготовленные овощи уложить в большую эмалированную кастрюлю слоями

РЕКЛАМА

5. Приготовить рассол. Растительное масло, уксус, чёрный перец, сахар, соль залить 1 л горячей воды, перемешать

6. Овощи залить горячим рассолом, чтобы они были полностью закрыты. Сверху положить тарелку. Через 24 часа блюдо будет готово.

Такая капуста будет особенно хороша в качестве закуски к чаче и другим крепким напиткам, рекомендуют блогеры.

Напомним, что грузины изобрели еще одно не менее полезное блюдо — яичницу с орехами.

13856

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров