Топовый рецепт соления для диабетиков: хрустящие огурцы без уксуса и сахара — просто пальчики оближешь (видео)

Диета при диабете должна отвечать сразу нескольким критериям: обеспечивать организм витаминами, способствовать снижению веса тела, содержать медленно всасывающиеся углеводы.

Овощи должны занимать до половины суточного рациона питания. Их выбор довольно обширный, что позволяет приготавливать разнообразные сложные блюда.

Часто диабетики наряду с тем, какие сладости им можно употреблять, задаются вопросом, а можно ли при сахарном диабете какие-либо соленья?

Для диабетиков разработана таблица, в которой указан перечень продуктов растительного и животного происхождения с указанием ГИ, сообщает diabetik.guru.

Шкала деления индекса:
0−50 единиц — низкий показатель, такая пища и напитки составляют основу диабетического рациона;
50−69 единиц — средний показатель, такие продукты разрешены на столе в виде исключения, не чаще двух раз в неделю;
70 единиц и выше — еда и напитки с такими показателями крайне опасны, так как провоцируют резкий скачек концентрации глюкозы в крови и могут вызвать ухудшение самочувствия больного.

Соленые и маринованные огурцы и помидоры имеют следующие значения:

- огурец имеет ГИ 15 единиц, калорийность на 100 грамм продукта составит 15 ккал, количество хлебных единиц равно 0,17 ХЕ;
- гликемический показатель томатов составит 10 единиц, калорийность на 100 грамм продукта 20 ккал, а количество хлебных единиц равно 0,33 ХЕ.

Опираясь на вышеуказанные показатели, можно сделать вывод, что соленые и маринованные огурцы и помидоры можно смело включать в ежедневный рацион диабетиков.

О том, как можно разнообразить блюда для диабетиков, показано в видеоролике, в котором предлагают приготовить малосольные цветную капусту, яблоки и огурцы.

Продукты:

700гр.цв.капусты (2.3ХЕ)
350гр. огурцов (0.6ХЕ)
100гр. яблока (0.75ХЕ)
40гр. чернослива (1.9ХЕ)
20гр. чеснока (0.5ХЕ)
10гр. острого перца
2 лавр. листа
4−5 горошин душ. перца
7−8 горошин черного перца
3 гвоздики
3ч.л.соли с горкой
1ст.л.стевии (порошок)
1л. воды
стебли укропа
Итого: 6ХЕ

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачки, фаршированные грибами и гречкой для диабетиков.

Напомним, диетолог рассказала, можно ли употреблять алкоголь во время похудения.

2943

Читайте нас в Facebook