«Ну очень нежное блюдо»: рваная телятина от Вали Саенко — пальчики оближешь

Шеф-повар Валя Саенко, ранее делившаяся рецептом печенья «как в детстве», рассказала фолловерам о том, как приготовить очень нежное мясное блюдо — рваную телятину.

«О-о-о-очень нежное блюдо. Именно о таком мясе говорят, что можно втирать в десна. Универсальное, к любому гарниру. А еще просто подходит к сэндвичам», — пишет она в Instagram.

Ингредиенты:

• Телятина (шеф-повар брала мякоть) — 1 кг;
• Кетчуп — 150 г;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 4 зубчика
• Паприка копченая — 2 ст.л.;
• Соль, перец и любимые специи.

Читайте также: «Повезло мужу-счастливчику»: Анна Саливанчук порадовала рецептом вкусного салата из телятины

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Лук чистим и нарезаем колечками.
• Для соуса и маринада измельченный чеснок смешаем с кетчупом и специями.
• Мясо смазываем маринадом и выкладываем в глубокий противень сверху на лук.
• Добавляем в противень 1 стакан воды. Накрываем плотно фольгой и запекаем при 180 градусах приблизительно 3 часа. Следим, чтобы постоянно оставалась влага.
• Разделяем мясо на волокна в соусе.

«Брать можно любую часть телятины. Но если берете более жесткую, то запекайте немного дольше. Если у вас вода испарится, то надо добавить, потому что мясо будет сухое», — советует Валя Саенко.

Ранее украинская фудблогер Оксана Матвеева поделилась фирменным рецептом телячьих котлет.

Фото — скриншот

2719

Читайте нас в Facebook