Пирожки с черникой на тесте с коньяком: невероятный вкус лета

В кондитерских и ресторанах сегодня можно приобрести разнообразную выпечку — чизкейки, капкейки, макаруны… Однако не так легко найти домашние пирожки с ягодами — ароматные, горячие, по-настоящему вкусные.

А не попробовать ли испечь их дома?

Рецептом летней выпечки с «ФАКТАМИ» поделилась продюсер и кулинар-любитель Анжела Норбоева, которая ранее советовала приготовить паровые вареники из творожного теста.

- Когда летом такое разнообразие ягод, время напечь мягких и ароматных пирожков, — говорит Анжела Норбоева.

Пирожки с черникой

РЕКЛАМА

Тесто:

• 750 г муки
• пачка сухих дрожжей (11 г)
• 250 мл теплого молока
• 150 г сахара,
• щепотка соли
• 2 яйца +1 белок (желток оставьте на смазывание пирожков)
• 2 пачки ванильного сахара
• 1 ст.л. коньяка
• 100 г мягкого сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла

Для начинки

РЕКЛАМА

• 750 г черники
• Сахар — 200 г
• Крахмал — 200г

Сначала смешать все сухие ингредиенты, затем добавить молоко, яйца, масло, масло, коньяк и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Положить в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место на час.

А тем временем подготовить ягоды (помыть и дать высохнуть).

Когда тесто подойдет, обмесите его и делайте пирожки. Начинка может быть разнообразная: вишня, черника, слива, абрикосы, яблоки. В каждый пирожок сверху на ягоды класть половину ложки сахара и половину ложки кукурузного крахмала. Дать пирожкам на противне подойти минут 20, затем смазать сверху желтком и присыпать кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут.

Напомним рецепт киша с брынзой, шпинатом и помидорами.

Фото из альбома Анжелы Норбоевой

1138

Читайте нас в Facebook