«Быстрые» малосольные помидоры в кастрюле — легко, пикантно и изысканно

Хрустящие малосольные огурчики — лучшее угощение летом и в начале осени. Каждая хозяйка имеет собственный рецепт их приготовления, главное, чтобы процесс был не слишком утомительным, а результат — вышел на ура.

Но Telegram-канал Идеи для завтрака и ужина предложил приготовить также малосольные помидоры.

Квасить их предлагается в кастрюле.

Итак, приготовьте следующие продукты:

• помидоры — 1 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — 2 ст. ложки;
• сахар — 1 ст. кровати;
• уксус 6% - 1 ч. ложка;
• перец горошком — 10 шт.
• лавровый лист — 2 штуки;
• укроп, петрушка — по вкусу;
• вода — 1 литр.

Этапы приготовления

Чеснок очистите от шелухи. Помидоры, зелень и зубки чеснока ополосните в холодной воде.

На дно кастрюли выложите зонтик укропа и несколько веточек петрушки. Разомните зелень руками, таким образом она станет более ароматной.

Каждый помидор разрежьте пополам и вырежьте места крепления плодоножек. Половинки томатов нарежьте небольшими кусочками.

Выложите часть зубчиков в кастрюлю.

Далее сделайте слой с укропом и петрушкой. Зубчики чеснока раздавите ножом или нарежьте каждый на две-четыре части. Добавить чеснок в кастрюлю.

Следующим слоем сделайте остальные помидоры.

Завершающим слоем выложите зонтик укропа, петрушку и несколько лавровых листьев. Добавьте щепотку молотого черного перца. Так же можно использовать несколько горошин черного или душистого перца.

В отдельной емкости приготовьте рассол. Для этого в одном литре воды растворите соль и сахар. Влейте уксус. Попробуйте рассол по вкусу. Залейте полученным рассолом помидоры в кастрюле.

Чтобы помидоры и зелень не всплывали и находились постоянно в жидкости, накройте их сверху маленькой плоской тарелочкой.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте помидоры мариноваться на 3−5 часов при комнатной температуре.

Уже перед подачей уберите кастрюлю в холодильник на 30−60 минут, чтобы они как следует остыли.

Известный украинский кулинар, судья кулинарного шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский предложил приготовить еще и малосольные цукини.

37228

Читайте нас в Facebook