Есть множество способов приготовления шоколадных прирогов. Одни нужно готовить в духовке, другие — в сковороде.
Канал «Ідеї для сніданку та вечері» поделился рецептом вкусного шоколадного пирога быстрого приготовления, который выпекается на плите в сковороде под крышкой. Шоколадное тесто готовится на молочно-сметанной основе с добавлением какао-порошка. Тесто выходит очень мягким, слегка мокрым, имеет выраженный шоколадный вкус, который балансируется белой глазурью.
В глубокую емкость вбейте 2 яйца, всыпьте сахарный песок и ванильный сахар для аромата, размешайте венчиком до однородности. В яично-сахарную смесь добавьте сметану, влейте молоко.
В отдельной емкости соедините пшеничную муку, разрыхлитель и какао-порошок. Сыпучие ингредиенты просейте через сито, это сделает пирог более мягким и воздушным.
После этого сухую смесь пересыпьте в основной состав, перемешайте.
Тесто взбейте погружным блендером, чтобы не было комочков. Влейте масло, еще раз пройдитесь блендером.
Дно и бока сковороды диаметром 24 см смажьте маслом, немного разогрейте, влейте подготовленное тесто.
Огонь установите минимальным, накройте крышкой сковороду. Пирог выпекайте примерно 30−35 минут, не приподнимая крышку, чтобы тесто не упало.
Пирог должен увеличиться в размере, переворачивать его не нужно. Готовность проверьте, проткнув изделие зубочисткой, к ней не должно приставать тесто.
Отдельно приготовьте глазурь. Плитку белого шоколада поломайте на куски, добавьте немного сливок или молока. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.
Пирог переверните на тарелку нижней стороной вверх, полностью остудите, затем смажьте глазурью и присыпьте лепестками миндаля или вафельной крошкой.
