Голень индейки на пиве от Татьяны Литвиновой: очень вкусное и пикантное украшение к вашему столу (видео)

Если известная кулинар Людмила Борщ предлагает хозяйкам украсить праздничный стол вкуснейшим салатом «Баронеса», то Татьяна Литвинова рекомендует не забывать о блюдах из мяса и птицы.

На этот раз она поделилась рецептом голени индейки на пиве.

«Вкусная, с хрустящей корочкой, пикантная, сочная и диетическая. Настоящее украшение праздничного стола», — уверена кулинар.

Для приготовления понадобится:
голень индейки 1шт,
чеснок ½ головки,
масло 20 г,
томатное пюре 2 ст л,
паприка ½ ч л,
острый перец ½ ч л,
кориандр ½ ч л,
соль 10 г,
пиво ½ стакана

Для гарнира: тыква 300г

Для маринада: масло 2 ст.л.
чеснок 2 зуб,
соевый соус 1 ст л,
паприка ½ ч л,
острый перец 1/3 ч л,
соль 3 г.

Приготовление:
Перебить кость в узкой части голени. Поднять кожуру вверх и зачистить кость, чтобы вынуть ее полностью.

Сделать отверстия острым ножом по всей голени, чтобы нашпиговать чесноком и маслом. Масло и чеснок посолить и только потом шпионить.

Смазать маслом внутри и сверху.

Смешать соль, кориандр, паприку, острый перец, томатное пюре и смазать голень внутри и сверху, накрыть кожурой и смазать еще раз.

Поставить на стакан или бутылку с пивом и завернуть в пакет для запекания. Мясо должно мариноваться 2−4 часа.

Запекать при 200 градусах 1 час.

Тыкву нарезать дольками и смазать маринадом из растительного масла, соевого соуса, чеснока, острого перца, паприки.

Запекать 15−20 минут.

Раньше мы рассказывали, как приготовить домашнюю куриную колбасу.

275

Читайте нас в Facebook