ПОИСК
Книга рецептов

«Я его обожаю»: судья «МастерШефа» поделился рецептом «любимого лакомства детства»

10:11 18 января 2024
Вафельные трубочки со сгущенкой

Судья шоу «МастерШеф» Владимир Ярославский, ранее рассказывавший, как готовить десерт панна кота, поделился рецептом вафельных трубочек со сгущенкой и крем-сыром «из детства».

«Я его обожаю, это был любимый вкус моего детства. Самый вкусный — приготовленный дома», — пишет кулинар в соцсетях.

Ингредиенты:

  • 55 г сахара;
  • 5 г ванильного сахара;
  • 100 г масла 82,5%;
  • 40 г сметаны 20%;
  • 3 больших яйца (165г);
  • 120 воды;
  • 230 муки;
  • 2 г соли.

Приготовление:

РЕКЛАМА
  • Взбиваем масло с сахаром, сметаной и яйцами до растворения сахара.
  • Добавляю муку и соль, в конце — воду.
  • Беру столовую ложку теста (на 1 трубочку — примерно 25 г) и выпекаю в вафельнице до румяности на 180 градусах.
  • Когда тесто становится румяным, быстро снимаю его лопаткой и сразу очень быстро сворачиваю — даже можно не только с помощью трубочки, подойдет ручка ложки.
  • Подержите свернутое тесто 5−10 секунд, чтобы оно держало форму, и готово!

Для начинки Владимир Ярославский брал вареную сгущенку и крем-сыр. «Можно смешивать в любой пропорции по вашему вкусу! 50/50 также хорошо, но как смешали крем-сыр и сгущенку, дайте смеси постоять, потому что иначе будет немножко течь», — посоветовал он.

Кстати, с вафлями можно готовить не только десерты, но закуски. К примеру, готовя их с фаршем и сыром.

РЕКЛАМА

Фото — скриншот

РЕКЛАМА

19827

Читайте нас в Facebook

РЕКЛАМА
Заметили ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+Enter
    Введите вашу жалобу
Следующий материал
Новости партнеров