Те, кто попробовали жареный болгарский перец, убеждают, что он лучше фаршированного. Попробуйте приготовить жареный перец быстрого маринования. Это очень просто и невероятно вкусно, делится фудблогер Марина Гармаш.
Требуется:
- 2 — 2, 5 кг сладкого перца
Маринад:
- 200 г сахара,
- 2 ст. л. соли,
- 500 мл яблочного уксуса
Дополнительно:
- 3 головки чеснока,
- 1 острый перец,
- Петрушка
Приготовление:
Измельчите чеснок, нарежьте острый перец и петрушку.
Для маринада соедините сахар, соль и яблочный уксус и тщательно перемешайте до растворения. Сладкий перец промойте, сделайте ножом проколы в нескольких местах, чтобы при мариновании туда зашел маринад.
На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте перец до готовности.
Жареный перец окуните в маринад с помощью вилки. Сложите в контейнер, пересыпая каждый слой зеленью, чесноком и острым перцем. Залейте перец оставшимся маринадом.
Это вкусно даже еще теплым, но подержите себя в руках и дайте время на маринование. Оставьте до полного охлаждения, положите контейнер в холодильник на ночь.
Добавим, что жареный перец можно заготовить и на зиму — рецепт без стерилизации, который сохранит лето в банке.
55Читайте нас в Facebook
