Жареный картофель по-закарпатски: вкусностища, которая понравится всей вашей семье (видео)
В каждой области Украины есть уникальные блюда, которые имеют свой особый колорит и секреты приготовления: в Полтаве это капустник, на Галичине — фасолевая зупа, а Киеве — картофель из фастфуда (конечно, шутка).
Несколько таких «фирменных» блюд есть и в Закарпатье (даже без учета блюд венгерской кухни), и одно из них — жареный картофель.
О ее приготовлении рассказывает блогерша под ником Мамина Помощница .
Для приготовления жареного картофеля по-закарпатски нужны, конечно, сам картофель, а также мука, куриные яйца, лук, соль и специи по вкусу.
Приготовление
Шаг 1. Картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками (приблизительно 5 мм).
Шаг 2. Лук нарезаем произвольно (он нужен для вкуса и аромата).
Шаг 3. Солим и перчим смесь по вкусу, по желанию добавляем приправу к картофелю. Всё хорошо перемешиваю и оставляем на 30−40 минут.
Шаг 4. Сливаем лишнюю жидкость из картофеля и панируем ломтики в муке.
Шаг 5. В отдельную миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Картофель погружаем в яичный кляр и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Шаг 6. Перекладываем готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 7. Подаем к столу с кетчупом, майонезом или сметаной.
Напомним также об еще одном вкусном рецепте уже с Гуцульщины — сытный охотничий бигос из капусты и мяса. Готовить его научила известная фудблогерша Татьяна Литвинова.
5083Читайте нас в Facebook
