Човлент по-закарпатски: интересное блюдо в горшочках от фудблогера Алексея Миля

Фудблогер Алексей Миль, ранее рассказывавший, как приготовить закарпатский бограч с четырьмя видами мяса, поделился рецептом човлента по-закарпатски.

О том, как готовят это блюдо в горшочках, он подробно рассказал на своей странице в соцсети. Приготовление занимает до полутора часов.

Ингредиенты:

• 200 г перловки;
• 500 г мяса (лучше свинины);
• 200 г моркови;
• 200 г лука;
• 400 г фасоли (можно консервированной);
• Соль, сладкая паприка, сухой или свежий чеснок, перец;
• 30 г растительного масла;
• Пучок зелени;
• 0.7 л. воды.

Читайте также: Гомбовцы по-закарпатски: идеально для сытного обеда

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Промойте сухую перловку несколько раз, залейте водой и поставьте готовиться (до 1 часа). Кто не любит перловку, можете попробовать приготовить с рисом или булгуром.
• Параллельно в большую кастрюлю влейте растительное масло, вбросьте куски нарезанного мяса и, перемешивая, обжаривайте на большом огне 10 минут до золотистости.
• Добавьте нарезанный лук и жарьте перемешивая 7 минут.
• Добавьте морковь, готовьте еще 5 минут, перемешивая. Всыпьте специи копченую паприку, молотый перец, соль и чеснок — перемешивая жарьте 2 минуты. Долейте воды и тушите 15−20 минут, чтобы получился вкусный бульон.
• На дно горшков выкладываем перловку, далее фасоль, слой из мяса с овощами. Заливаем бульон и сверху добавляем немного петрушки.
• Отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусов и готово — можно подавать.

О том, как приготовить картофель по-закарпатски, для чего также понадобятся мука, куриные яйца, лук, соль и специи по вкусу, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

939

Читайте нас в Facebook