Огурцы и вымытые помидоры нарезать небольшими кубиками и положить в миску. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Добавить петрушку. Влить оливковое масло, приправить солью, перцем и сахаром. Перемешать и поставить в холодильник на 15 минут. Подавать как дополнение к мясным и вегетарианским блюдам.