«Отлично к бокалу белого сухого»: галета со спаржей и беконом от шеф-повара Валентины Кущ

Шеф-повар Валентина Кущ, ранее делившаяся рецептом зеленого борща, в который она добавляла спаржу, рассказала, как приготовить галеты со спаржей и беконом

«Великолепная закуска к бокалу белого сухого. Да и вообще просто, быстро и вкусно», — пишет она на своей странице в соцсетях.

Ингредиенты:

• Мука — 200 гр;
• Масло сливочное — 100 гр;
• Яйцо (желтки) — 2 шт. (1 для смазки);
• Вода холодная — 30 гр;
• Соль;
• Спаржа — 150 — 200 гр;
• Бекон — 100 гр;
• Крем-сыр — 100 гр;
• Сыр твердый — 50 гр;
• Кунжут для обсыпки (по желанию).

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Замешаем тесто. Холодное сливочное масло смешаем быстро с мукой в крошку. Добавим желток, воду и соль. Вымешаем тесто и поставим в холод на 20 минут.
• Раскатаем лепешку, сверху смажем крем-сыром (можно добавить немного чеснока). Сверху выложим зачищенную спаржу. Посыпаем беконом.
• Сворачиваем тесто. Смазываем желтком. Посыпаем бортики кунжутом и всю галету сыром.
• Запекаем примерно 20−30 минут. Готово!

Ранее рецепт «идеальной спаржи» дал шеф-повар Владимир Ярославский.

Фото — скриншот

117

Читайте нас в Facebook