Обед за 15 минут в сковороде от Ольги Матвей: сытно и очень вкусно

Обед в одной сковородке — мечта многих хозяек, которые не располагают достаточным временем для приготовления сложных шедевров вроде «невидимого пирога» с французским шармом.

Фудблогер из Мариуполя Ольга Матвей решила помочь соотечественницам и приготовила на сковороде красивейшую …"макаронопиццу" с грибами и курицей за какие-то 15 минут.

Для этого ей понадобились:

• спагетти твердых сортов — 200 гр;
• растительное масло — 20 г;
• перец сладкий — 0,5 шт;
• помидоры — 2−3 шт;
• базилик свежий;
• лук красный — четверть луковицы;
• чеснок — 2 зубчика;
• грибы — 100 г;
• филе куриное — 2 шт;
• моцарелла;
• горчица дижонская — 1 ст. л;
• прованские травы;
• перец, соль;
• вода — 600 мл.

Приготовление

Для этого рецепта берите сковородку с высоким бортом — такую, чтобы в нее поместились целые спагетти. Их следует выложить в центр сковороды и добавить ложку растительного масла.

Слева и справа от спагетти выложите кусочки красного сладкого перца, листики базилика (его можно заменить петрушкой, укропом или зелёным лучком), перья красного лука, 2 зубчика чеснока (их следует немножечко раздавить), помидоры, а также кусочки шампиньонов.

Обязательно добавьте горчицу — лучше дижонскую, а также итальянские или прованские травы.

Залейте 600 мл воды и включите плиту. Время приготовления указано на пачке макарон (обычно это 9−12 минут).

Накройте крышкой и ждите, когда все начнёт бурлить. Тогда уже можно посолить и поперчить.

Филе лучше приготовить отдельно, обжарив кусочки на другой сковороде, посолив и поперчив его. Почему лучше мясо готовить отдельно? Если положить его вместе с макаронами и овощами, белок свернется пеой и будет не очень красиво.

Помешивайте макароны, стараясь оставлять их в центре сковороды, и сразу же накрывайте крышкой (за 10−12 минут помешивать надо раза три-четыре).

За несколько минут до готовности на середину сковороды выложите шарик моцареллы, утопив сыр, чтобы он касался дна сковородки, уменьшите огонь, через 2 мин — снимите с огня.

Подавайте на большом блюде или прямо на сковородке, разложив сверху кусочки мяса.

«Кстати, вместо курицы можно использовать морепродукты и по желанию добавить сверху тертый сыр», — советует блогер.

Попробуйте приготовить также пасту с соусом горгонзола и грецкими орехами — у вас получится изысканный и очень вкусный ужин.

Фото — скрин видео YouTube

4243

Читайте нас в Facebook