Готовим английские сконы: изысканно и одновременно просто

Британцы сторонники традиций и ритуалов. Даже чай они пьют четко по часам. А к чаю на выбор предлагают различные сэндвичи, бисквиты и конечно сконы. Нельзя назвать такую выпечку булочками, или пирогами и печеньем не назовешь, поэтому это сконы, отдельный вид выпечки к завтраку. Они имеют одну особенность, при выпечке примерно посередине скона должна появиться трещинка. Именно по этой трещине отламывают верхушку скона, намазывают сливочным маслом и джемом и накрывают, делится фудблогер Светлана Климовская.

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 75 г сахарной пудры
• 10 г разрыхлителя
• 130 г сливочного масла
• 130 г молока
• 1 яйцо

Приготовление:

Сухие ингредиенты просеять. Добавить охлажденное и порезанное кубиком сливочное масло, быстро растереть руками в крошку.

Далее ввести смесь из молока, яйца и сахарной пудры, быстро замесить тесто, если нужно припылить поверхность мукой.

Раскатать между двумя листами пергамента 20 мм, оставить в холодильнике на 1,5 часа.

Вырезать круги 5−6 см в диаметре или треугольники.

Смазать яйцом перед выпеканием. Выпекать 20 мин при 180 градусах.

И приятного аппетита!

Напомним рецепт творожного пирога из лаваша — быстрого и простого блюда для «ленивых» хозяек.

492

Читайте нас в Facebook