Просто магическое «варево»: варенье из сосновых шишек — очень полезное и вкусное

Украинская блогерша Екатерина, которая рассказала, как приготовить зеленый лук на зиму без потери вкуса и аромата, поделилась новым рецептом.

Она предложила приготовить вкусное и полезное варенье из сосновых шишек.

«Это магическое варево обязательно должно быть в каждом доме. Великолепный вкус варенья зависит не столько от подобранных пропорций шишек, сахара и воды, а от правильности технологии приготовления» , — отметила блогерша.

По ее словам, за счет правильной технологии почти полностью отсутствует горечь в плодах. Они будут мягкими и нежными, а сироп густой и ароматный.

Екатерина напомнила, что сейчас очень хороший период для заготовки сосновых шишек и пыльцы. Сейчас интенсивно цветная сосна и нужно не упустить этот период, потому что он достаточно короткий.

Как известно, сосновые шишки, содержат фитонциды, уменьшают рост опасных бактерий и повышают иммунитет. В основном, их используют с целью профилактики и лечения простудных заболеваний и дыхательных путей.

На 1 кг шишек требуется:
1 литр воды
1,5 кг сахара

Приготовление:

Шишки хорошо вымыть, отрезать хвостики, добавить 1 литр воды.

Первый раз варить шишки 10 минут. Отцедить воду через марлю, чтобы удалить налет из сосновой смолы.

Добавить в воду сахар и варить сироп.

Сироп (без шишек) варить 10 минут. Добавить в него шишки и дать настояться 12−24 часа.

Варенье варить в три приема.
1 раз варить варенье 30 минут.
2 раз — 10 минут.
3 раз — 10 минут.

Если шишки больше по размеру, то и соответственно добавлять больше времени на варку.

Готовое варенье выложить в чистые стерилизованные банки, закрутить и перевернуть вверх дном.

Любители сладкого также оценят авторский рецепт известной львовской блогерши Лилии Цвит — весеннего пляцка с ревенем и маком. В нем очень удачное сочетание всех ингредиентов.

196

Читайте нас в Facebook