Менемен от Григория Германа: «утренняя любовная история в сковородке»

Одним из популярных блюд, которые готовятся из яиц и овощей, является шакшука — ее обычно подают к столу во многих арабских странах, а также в Израиле. А телеведущий Григорий Герман предложил приготовить из подобного набора продуктов блюдо под названием менемен.

«Яичница? Нет. Тушеные овощи? Тоже нет. Это — Менемен. Это утренняя любовная история в сковородке. Турецкий ответ на вопрос: «А можно еще немножко? Но сковородку…» — пишет он на своей странице в соцсетях и рассказывает, как приготовить это блюдо.⠀

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 ст.л.;
• Лук — половина средней луковицы;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Яйца крупные — 2 шт.;
• Свежий томат — 1 шт.;
• Консервированные томаты — половина банки;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сулугуни или твердый сыр — 100 г;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Зира, черный перец, кориандр, паприка, кинза — по вкусу.

Читайте также: «Бегите за баклажанами!»: рецепт капонаты по-сицилийски от Григория Германа⠀

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Овощи порезать кубиками, сыр натереть на терке.
• На сковороде обжарить лук до прозрачности на растительном масле.
• Поочередно добавлять перец и свежий помидор, готовя по минуте, затем добавить консервированные томаты и тушить 10 минут.
• Добавить чеснок и специи, долить 100 мл воды и тушить еще 10 минут.
• Разбить яйца и готовить три минуты, затем перемешать.
• Добавить сыр, снять сковороду с огня и посыпать кинзой.

«В Турции, между прочим, менемен — не просто блюдо, а предмет национальных дебатов. С луком или без? Скандалы, интриги, кулинарные разборки. Премьер-министры высказывались. Короче, серьезное дело. Почти как наш борщ», — шутит телеведущий и советует подавать блюдо с хрустящим лавашом.

Ранее Григорий Герман поделился рецептом самой вкусной турецкой чёрбы, которую можно сравнить с супом харчо.

Фото — скриншот

285

Читайте нас в Facebook