Не рецепт, а золото: вкусный фаршированный перец по рецепту «счастливого повара»

Повар Иван Янюк, ранее рассказывавший о приготовлении хрустящих малосольных огурцов «как у мамы», предложил фоловером приготовить фаршированные перцы.

На своем канале Янюк, называющий себя счастливым поваром, заверил, что перцы получаются вкусными, потому что рецепт приготовления проверен. Да и вообще — это не рецепт, а золото.

Ингредиенты:

• Перец — 7 шт.;
• Фарш — 700 г;
• Рис — 250 г сухого;
• Лук — 2 шт.;
• Измельченные томаты — 350 г;
• Сушеный базилик — 1 ч/л.;
• Петрушка — 20 г;
• Паприка копченая — 1 ч/л.;
• Соль и перец — по вкусу;
• Вода — 500 мл;
• Аджика — 1 ч/л.;
• Сахар — 2 ст/л.

Читайте также: Фаршированные перцы по-турецки: готовятся без мяса, а получаются еще вкуснее

Приготовление:

РЕКЛАМА

• Рис отварить до половины готовности, лук мелко нарезать и добавить к рису.
• Также к начинке добавить измельченную зелень, базилик, копченую паприку, соль и перец, хорошо перемешать, объединив все ингредиенты, добавив 50 мг воды.
• Для приготовления соуса на разогретом растительном масле карамелизуют нарезанный лук. Готовить на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
• Добавить на сковороду измельченные помидоры и убавить огонь. Добавить аджику и перемешать.
• Добавить сахар, соль и перец, помня о том, что начинка уже была посолена и поперчена.
• Вылить в сковороду оставшуюся часть холодной воды, хорошо перемешать, довести до кипения и снять с огня.
• У перцев срезать «шапочки» и выбрать из середины семена.
• Наполнить перцы начинкой и положить в форму, залить соусом и накрыть перчики «шапочками».
• Форму накрыть крышкой и отправить на 45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Рецепт перцев, фаршированных фаршем и кус-кусом, читайте на нашем сайте.

Фото — скриншот

5353

Читайте нас в Facebook