Готовим фаршированный перец: идеальное блюдо для летнего меню
Если вы ждете гостей, запеките крупные болгарские перцы. Их можно готовить по разным рецептам и с разными начинками. Подавайте перцы как основное блюдо, выложив красиво каждому на тарелку. Обязательно оставляйте крышечки, это так нарядно. А еще можно перец поставить на подушку из руколы или салата Фризе. Начинка из кус-куса сюда подходит как с мясным фаршем, так и с грибами, делится фудблогер Светлана Климовская.
Составляющие:
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка томатов в собственном соке
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- 1 ч. л. прованских трав
- 250 г фарша
- 150 г кус-куса
- 4−5 крупных болгарских перцев
Приготовление:
Лук порезать, морковь почистить и натереть. Пассировать на оливковом масле лук, морковь, чеснок. Когда овощи станут мягкими, добавить банку томатов в собственном соке и полбанки воды. Приправить. Тушить все 15−20 минут на среднем огне.
Сварить кус-кус по инструкции на упаковке в подсоленной воде. В миске соединить фарш, крупу, соус, если нужно добавить еще соли и перца. Оставьте часть соуса, чтобы добавить в форму для запекания.
Перец промыть, срезать крышечки, почистить середину. Перец нафаршировать, накрыть крышечками, поставить в форму и сбрызнуть оливковым маслом. Перебить оставшийся соус блендером, добавить половину стакана воды и вылить в форму с перцем. Запекать при 180 градусах около 1 часа.
Кстати, украшением летнего праздничного стола станут не только перцы, но и фаршированные грибы в духовке, необычные фаршированные яйца и фаршированная свекла.
1083Читайте нас в Facebook
