Яблоки, маринованные со сладким перцем: проверенный рецепт на зиму
Маринованные яблоки с болгарским перцем — это настоящая классика украинской кухни, как моченые, но с ярким акцентом: сладкий болгарский перец придает аромат и цвет. Все готовится просто — перец нарезать и коротко проварить, а дальше вместе с яблоками сложить в банку, пишет «Шуба».
Фуд-блогер Дария Дорошкевич уверяет, что трех литровых банок достаточно, чтобы насладиться яблоками, маринованными с болгарским перцем. Идеально подходит к мясу, картофелю или просто как самостоятельная закуска на праздничном столе.
Для маринования подойдут яблоки сорта белый налив или симиренка. А чтобы вкус был глубоким и пряным — не забудьте о гвоздике, лавровом листе и переце горошком.
Ингредиенты (на 5 порций):
Основные:
Яблоко — 1 кг
Перец болгарский красный — 1 кг.
Лавровый лист — 3 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Перец черный, горошек — 15 шт.
Сахар — 100 г
Вода — 1 л
Соль каменная — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 50 мл.Способ приготовления:
1/3. Провари перцы, подготовь яблоки
Перцы почисти от плодоножек и семян, промой. Разрежь каждый на четыре части и положи в кастрюлю. Залей перцы водой, доведи до кипения и вари на среднем огне 5 минут. Тем временем яблоки вымой, почисти от семян и разрежь на четыре части.2/3. Подготовь банки, разложи яблоки
Банки стерилизуй на пару несколько минут. Крышки прокипятить несколько минут. В каждую банку положи по 1 лавровому листу, по 2 соцветия гвоздики и по 5 горошин перца. Затем плотно разложи в равных пропорциях яблоки и перцы.3/3. Залей яблоки водой и закрой
Воду доведи до кипения и залей банки. Накрой крышками и оставь на 10 минут. Затем воду слей в кастрюлю, добавь сахар, соль и доведи рассол до кипения. В конце добавь уксус, перемешай и сразу разлей рассол по банкам и закатай их. Храни маринованные яблоки в прохладном темном месте.Внимание: открыть закрутку можно через 1 месяц.
Раньше «ФАКТЫ» писали, как приготовить маринованные баклажаны с перцем.
246Читайте нас в Facebook
