Нежный пирог с абрикосами: простой рецепт летней выпечки к чаю
Лето трудно представить без сочных и ароматных абрикосов. Если хочется сохранить вкус спелых фруктов в домашней выпечке, этот рецепт станет отличным выбором. Нежное тесто, легкая сливочная текстура и сладкая абрикосовая начинка создают идеальное сочетание, которое непременно понравится всей семье.
Такой пирог готовится без сложных приемов и лишних усилий, а результат прекрасно подходит для уютного чаепития.
Ингредиенты:
абрикосы — 500 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 180 г;
сливочное масло — 100 г;
сметана 20% — 120 г;
мука — 230 г;
разрыхлитель — 10 г;
ванильный сахар — 10 г;
щепотка соли.
Приготовление:
Для выпечки лучше всего взять форму диаметром от 20 см. Её нужно застелить пергаментом или смазать небольшим количеством сливочного масла, чтобы пирог легко вынимался после приготовления.
Абрикосы хорошо промойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками.
Яйца взбейте вместе с сахаром до образования светлой воздушной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану и ещё раз перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам и замесите гладкое однородное тесто.
Перелейте его в подготовленную форму, а сверху равномерно выложите кусочки абрикосов.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 45−50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой. После выпекания дайте пирогу немного остыть, а затем подавайте к столу.
Ароматный абрикосовый пирог станет прекрасным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю.
Ранее «ФАКТЫ» публиковали рецепт невероятной галеты с абрикосами.
42Читайте нас в Facebook
