Рецепт немецкого сливового пирога: идеален к кофе и осеннему вечеру

В свое время большую популярность у кулинаров и любителей заняться выпечкой получил легендарный пирог со сливами по рецепту из газеты The New York Times. Впрочем, есть немало других рецептов, по которым получаются не менее вкусные пироги, например сливовый с меренгой.

А луцкая фудблогер Юлия Симончук на своей странице в соцсети поделилась рецептом немецкого сливового пирога.

Ингредиенты:

• Мука — 250 г;
• Яйца — 2 шт;
• Масло — 50 г;
• Разрыхлитель — 6 г;
• Сахар — 120 г;
• Молоко — 125 мл;
• Ванильный сахар — 1 п;
• Соль — щепотка.

Для начинки:

• Сливы — 600 г;
• Сахар — 2−3 ст. л;
• Крахмал — 1,5 ст.л.

Штрейзель:

РЕКЛАМА

• Мука — 100 г;
• Сахар — 80 г;
• Масло — 80 г.

Читайте также: «Вкуснота нереальная»: «фирменный» песочный пирог со сливами от Ольги Сумской

Приготовление:

• Яйца с сахаром и солью взбить миксером в светлую пышную массу, добавить растопленное масло, молоко комнатной температуры и ванильный сахар. Перемешать. К смеси добавить просеянную муку с разрыхлителем.
• Сливы нарезать на кусочки и перемешать с крахмалом и сахаром.
• Сделать штрейзель, перетерев муку с маслом и сахаром в крошку
• Сначала в форму выложить тесто, на него — сливы, а сверху посыпать штрейзелем.
• Выпекать в разогретой до 180−190 градусов духовке в течение 45−55 мин.
• Выключить духовку, приоткрыв дверцу и дав пирогу остыть.
• Достать из формы и смаковать.

Ранее фудэксперт Светлана Левицкая поделилась рецептом пышного сливового пирога с хрустящей карамельной корочкой.

Фото — скриншот

250

Читайте нас в Facebook