Сладкий сливовый суп с нежными галушками: старинное украинское блюдо, которое готовили наши бабушки

Фруктовый, легкий, сытный суп с галушками — это и обед, и десерт в одной тарелке. Такой суп готовили на Полтавщине, Черкасщине, Киевщине и других регионах, особенно для детей, сообщает украинский канал «Кухня как релакс».

Сливовый десертный суп с галушками

• Сливы — 500 г (свежие, сушеные или замороженные)
• Вода — 1 л
• Сахар — 3−5 ст. л. или по вкусу
• Корица — 0.5 ч. л.
• Мед — для подачи

Тесто на галушки:

• 1 яйцо
• 5 ст. л. муки
• 2−3 ст. л. воды или молока
• Щепотка соли

Приготовление:

Моем сливы, удаляем косточки. Сливы режем на дольки и заливаем водой. Добавляем сахар и провариваем 5−10 минут. Добавляем корицу, конечно, по желанию.

Замешиваем тесто на галушки. Смешиваем муку, соль, яйцо с жидкостью — молоком или водой. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны.

Чайной ложечкой берем тесто и забрасываем малюсенькие галушки в суп. После того, как они всплывут, варим еще 1−2 минутки.

Добавим, что в Польше хозяйки сливы протирают через сито, а в Венгрии добавляют красное вино.

Подавать суп можно с ложкой меда.

Напомним рецепт грибного супа с галушками.

207

Читайте нас в Facebook