У грибников наступило время «тихой охоты», а также заготовки грибов на зиму. Их, например, можно засушить, соблюдая определенные требования. Или законсервировать на зиму в виде грибной икры из маслят.
На странице «Вкусные рецепты блоггеров» также предлагается «классический рецепт из старой тетради с вкусными рецептами» — грибной икры.
Ингредиенты:
- Грибы (отварные) — 2 кг;
- Лук — 1 кг;
- Морковь — 1 кг;
- Масло — 2 стакана;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Смесь перцев — 1 ст. кровати;
- Паприка — 1 ст. кровати;
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% - 4 ст. ложки.
Приготовление:
- Грибы отварить и измельчить на мясорубке.
- Лук размельчить и обжарить на 1 стакане растительного масла до готовности.
- Морковь натереть и обжарить на 1 стакане подсолнечного масла до готовности.
- Перемешать ингредиенты, добавив 4 зубчика перемолотого чеснока, 1 ст. ложку смеси перцев, 1 ст. ложку копченой паприки, 2 ст. ложки соли и 4 ст. ложки уксуса.
- Тушить 10 минут.
- Горячую икру разложить по сухим чистым стерилизованным банкам и закатать.
Ранее шеф-повар Владимир Ярославский поделился рецептом котлет, фаршированных грибами.
Фото — скриншот
221Читайте нас в Facebook
