Вопреки распространенной привычке, частое и чрезмерное потребление яиц может оказаться вредным для здоровья, повышая риск высокого холестерина, проблем с пищеварением (выброс желчи, боль, нагрузку на печень и поджелудочную) и лишнего веса, пишет radioclub.ua.
Особенно опасны сочетания яиц с определенными продуктами:
С беконом и колбасой
Этот популярный завтрак калорийный и несет серьезные риски для здоровья. Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показали, что регулярное употребление жареного бекона и яиц может повысить вероятность развития сердечнососудистых заболеваний на 27%, а также потенциально увеличивает риск инсульта или рака поджелудочной железы.
С рыбой
Яйца содержат вещество овидин, которое нейтрализует витамин В7 (биотин), содержащийся в рыбе. Витамин В7 необходим для синтеза гемоглобина, усвоения белков, поддержки иммунной системы и нормализации работы щитовидной железы.
С кофе и чаем
Напитки, богатые дубильными веществами, полифенолы (кофе) и танин (чай), могут блокировать усвоение питательных веществ из яиц, в частности железа и кальция. Чтобы избежать этого эффекта, кофе и чай следует пить по крайней мере через час после употребления яиц. Кроме того, чай может вызвать запоры.
С бананами
Бананы могут замедлять процесс пищеварения в сочетании с яйцами. Их лучше употреблять до или после яиц в качестве отдельного приема пищи (это не касается выпечки, где оба ингредиента являются частью рецептуры).
Оптимальный вариант — употреблять яйца как самостоятельный продукт или сочетать их с овощами и зеленью.
Как писали «ФАКТЫ», ранее ученые рассказали, почему не стоит начинать день с кофе.
1302Читайте нас в Facebook
