Как правильно сварить картофель «в мундире»: что нужно бросить в кастрюлю, чтобы кожица не треснула

Блюда из картофеля очень популярны у украинцев. Во многих салатах часто используют картофель, сваренный «в мундирах».

Известно, что такой картофель полезнее очищенного. Но не у всех получается его сварить так, чтоб кожура не трескалась.

Опытные кулинары знают: кожура треснет, если помещать клубни в кипяток или варить картофель дольше, чем нужно, или варить на сильном огне, когда вода бурлит, пишет znaj.ua.

Чтобы картофель «в мундирах» получался целым и красивым:
- нужно выбирать клубни одного сорта и желательно одного размера,

- клубни хорошо вымыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой,

- воды должно быть на 2 пальцы выше высоты клубней,

- в начале варки добавить соль из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды,

- можно добавить растительное масло- оно предотвращает растрескивание кожицы, а сам картофель получается вкуснее и ароматнее,

- после закипания картофель варить 15 минут на среднем огне.

Мы также рассказывали, как приготовить рассыпчатый рис.

А любители картофеля оценят рецепт хрустящего картофельного пирога, который можно приготовить на сковороде за 10 минут.

37943

Читайте нас в Facebook