Пудинг с финиками и темным шоколадом: десерт, который сочетает вкус и пользу
Пшенный пудинг с финиками и шоколадом — это рецепт для тех, кто ищет нечто большее, чем просто десерт. Это сливочное, бархатистое лакомство сочетает в себе пищевые преимущества пшена, природную сладость сушеных фиников и насыщенный вкус темного шоколада. Кроме того, он не содержит рафинированного сахара и глютена, а с правильным шоколадом может быть даже веганским. Поэтому он идеально подходит как здоровый перекус, детский десерт или сладкое угощение для вечеринок и семейных встреч, пишет кулинарный сайт Kuron.
Ингредиенты:
- 300 г пшена
- 300 г сушеных фиников
- 1,2 л кокосового молока (желательно нежирного)
- 900 мл воды
- 3 чайные ложки кокосового масла
- 0,5 чайной ложки соли
- 300 г темного шоколада (мин. 70%)
Приготовление:
Тщательно промойте пшено кипятком в сите, чтобы удалить любую горечь. Затем поместите его в большую кастрюлю с водой и кокосовым молоком. Добавьте финики, кокосовое масло и соль. Варите на слабом огне примерно 25−30 минут, периодически помешивая, пока пшено не станет мягким, а финики не размякнут. Добавьте измельченный шоколад, затем взбейте все до однородной массы — вы можете делать это порциями в блендере-кувшине или использовать ручной блендер непосредственно в кастрюле. Если смесь очень густая, можно добавить теплой воды во время смешивания. Разложите готовый пудинг в небольшие миски, банки или формочки. Дайте ему остыть, а затем поставьте в холодильник по крайней мере на 2−3 часа.
Вкуснее всего пудинг с нежной, кремовой текстурой хорошо охлажденный.
Напомним рецепт чиа-пудинга с бананом и арахисовой пастой — идеального десерта для стройной фигуры.
143Читайте нас в Facebook
